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さつまいも&おからのコロッケ

さつまいも&おからのコロッケ_c0141641_10361175.jpg

最近、さつまいもの可能性を広げようと試行錯誤しています。

この、さつまいもとおからのコロッケは、おからの存在がわからないほどホクホクで、なぜかじゃがいもみたいな味わい。
今回はツナを入れて作りましたが、豆ミートを甘辛く煮て入れても美味しいでしょうね☆

案外手軽にできる、オススメメニューです。
# by flowerappear | 2008-06-05 10:36 | ヘルシー☆メニュー

恐るべし、洋菓子

できるだけカラダにやさしく植物素材でおいしいものを…と、
洋菓子作りも頑張っています。

が、

洋菓子づくりでは「乳製品」「膨張剤」「卵」の代用品を使うのがすごく難しい!

米粉となたね油、洋酒などでカスタードクリームもどきを作ったりしているのですが、
なんとなく味が頼りないんです007.gif

「米粉のシフォンケーキ」や「ココアのパウンドケーキ風」はとっても美味しくできたのですが、
「生クリーム添え」でなければお客さんに出せるような味にはならなくて。


やっぱり和菓子って、そう考えるとかなりヘルシーですよね。
日本人のご先祖はエライ072.gif
# by flowerappear | 2008-05-19 00:21 | デキゴト

有機そばのホットサラダランチ

できるだけ動物性の食材を使わず、でもとびきり美味しいレシピを作ろうと研究中。

有機栽培のそばとえのき、もやし、ほうれん草がたっぷりのホットサラダ
キャベツとうすあげの生姜風味スープ
無農薬鳴門金時いもの豆乳煮


でランチメニューを作ってみました。

そばのホットサラダは最近一番のお気に入り。
軽く炒めた野菜に、ゆでたそば(乾麺を使っています)を加えるだけ。だしと醤油で味付けしています。
ポイントは、隠し味のピーナッツバター。これを入れることで、お肉や魚などを入れなくても、十分コクと風味のある仕上がりになるんですよ!ごまペーストでも美味しくできます058.gif

有機そばのホットサラダランチ_c0141641_11541217.jpg

# by flowerappear | 2008-05-13 11:53 | ヘルシー☆メニュー

ちょっとした変化♪

食卓テーブルにクロスをかけています。

実用性重視のため、風水的にはあまりよくないといわれるビニール製ですが、
去年から使っているものは汚れが取れなくなってしまったので、
思い立って交換してみました(^^)

以前のはグリーンのリーフ柄でしたが、
今回はうすいベージュのチェックです。

ほんの少しの変化なのですが、
部屋の雰囲気がガラっと変わり、まるで引っ越してきたときのような
新鮮な感覚♪♪♪

こんなちょっとした新しさって、いいですよね~~(^^)
# by flowerappear | 2008-04-30 08:15 | デキゴト

何もしない日

このところライターの仕事がコンスタントにいただけて(というより急に飛び込んでばかりですが)、どこにいても電話やメールに追われる毎日を過ごしていました。

基本的に忙しいほうが調子よく暮らせる性分なので、それはそれで楽しくこなしていましたが、おや!この週末からは☆GW☆p(^^)q
私の仕事には何ら関係ないのですが、それでも世間に漂う「お休みムード」につられて、何もしない日_c0141641_14594917.jpg大阪府貝塚市にある二色の浜公園で「何もしない日」を過ごすことに決定!

締切に間に合った満足感も加わって、久しぶりのスゴイ開放感\^o^/ヤッター☆
しっかり働かないとしっかり休めない、てことでしょうか。
# by flowerappear | 2008-04-26 12:30 | デキゴト