最近 たまごアレルギーを持つお客様が よく来店されるようになってきました。 ランチメニューは マヨネーズやドレッシングを変えるだけで たまごを使わず仕上げることができるのですが 当店自慢の 自家製米粉ケーキはずっと研究中…。 ふわっとしながら 冷めてもへこまないケーキが なかなか仕上がらなくて。 そんな中、先日やっと ややボリュームに課題はありつつ、 しっとりふっくらで 味もまずまずの玄米米粉ケーキができました。 今週、何組かの たまごアレルギーのお客様に 食べていただいたところ 「すごくおいしい♪」 嬉しいお言葉が!! もっとふーんわりやさしくふくらんでくれるように さらなる研究を続けます。 ・・・・・・・・・・・ 同じ厨房内で たまごや乳製品を使った料理をしています。 ごくごく少量摂取するだけで 極度にアレルギー反応が出る恐れのあるかたには ご用意しかねる場合がございますので あらかじめご了承くださいませ。。。 ・・・・・・・・・・・ ↓いつも応援ありがとうございます!お手数ですがクリックしていただけたらうれしいです♪ クリックすると、人気ブログランキングのページへ進みます。 魅力的なブログがいっぱいです♪♪♪ 楽しんでいただいたら ブラウザの「戻る」をクリックして ぜひまた当ブログへ戻ってきてくださいね(^^)
by flowerappear
| 2011-04-21 12:05
| ヘルシー☆スイーツ
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